2011年11月10日星期四

蜜糖杯子蛋糕

食谱参考自GRACE LANGLOIS


我有个好姐妹,暂称她为A,我们认识差不多十九年了。
其实我们之前不曾见过面,对她我却不觉陌生,
只因常从朋友处听到关于她的事。
她们都说凡是接触过或认识她的人,
都会被她“机车”的性格惹恼。
闲话听多了,自然而然的也让我对她产生了偏见。




对于这等麻烦人,我但愿能避开她直至避无可避之时。
但是因为混在同一个朋友圈子里,我们免不了会碰面的一天。
我和她初次见面是在朋友的家里,
都是为了要看朋友新买回来的电脑。
一开始,我们根本没把对方放在眼里,也没谈上一句话。




后来发生了一些事,让我放下了对她起初的一些偏见。
在几次见面后,我们慢慢熟络起来了,
也加深了我对她的了解。
我们这段姐妹情一直维持到现在,一两个月总会相聚一次。
距离上次真的有点久了,我们已超过三个月没见面了。




那天她突然地来访,真是让我乐翻了。
我烘了几个蜜糖杯子蛋糕来款待她,
还特意挤上柠檬卡式达酱装饰一番。
甜蜜蜜的蛋糕体配上开胃的柠檬酸,
让我们度过了一个愉快的下午茶时光。
下一回见面有可能在一个月甚至两个月后,就让一切随缘吧!



材料:
(A)牛油。。。180 G (软化)
(B)砂糖。。。100 G (嗜甜者可再加)
(C)香草精。。。1 TSP
(D)蜜糖。。。3 TBSP
(E)鸡蛋。。。2 个
(F)低粉。。。270 G
(G)泡打粉。。。1-1/2 TSP
(H)牛奶。。。185 G
步骤:
1)用中速把材料(A)-(D)打至颜色发白和呈乳状。
2)加入鸡蛋,一次一个,搅拌均匀。
3)交替加入(F)、(G)和(H),搅拌均匀。
4)把面糊勺入纸杯,以160度烘20-25分钟,注意上色。
柠檬卡式达酱(上层)
牛奶。。。160 G
低粉。。。8 G
卡式达粉。。。8 G
蛋黄。。。2个
砂糖。。。30 G
柠檬汁。。。1-1/2 TBSP
步骤:
1)蛋黃打散后加入粉类和糖搅拌均匀。
2)把牛奶稍加热,慢慢倒入做法(1)中。
3)再倒回锅里用小火煮,不停搅拌至浓稠。
4)离火,倒入柠檬汁拌勻,待涼后放入冰箱冷藏即可。


我也会参与MIN的Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes! ( November 2011)








26 条评论:

  1. 可爱的装饰,柠檬卡式达酱我也喜欢!

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  2. 我也来吃你的小蛋糕了
    你们有留给我吧?

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  3. 哇, 你的装饰很美呢, 小蛋糕, 看了很想吃!

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  4. Love your honey cupcake!Your cakes look very puffy, not sinking at all, any secret at all? From my experience in baking cake, they normally sink and wrinkle as soon as I turn off the oven! And love the harmony of colour that you've used in taking the photos.

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  5. 很喜欢那个杯,是在哪里购买?

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  6. 有些时候不能凭别人的口中判断一个人,了解一个人是需要自己摸索和时间的。。。
    你这篇文章令我想起我之前我上班的时候,大家对一位会计主任有偏见,总是听到关于她负面的新闻。。
    但是自从我接触她后,我竟然发觉大家对她的评语是不实际的,所以虽然我辞职7年了,但是我们还是有联络。。。

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  7. 我也觉得这杯子很特别。。。
    朋友真的是需要相处才会越来越来了解。。。

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  8. 蛋糕魅力十足哦!好赞也。。。。。。我用我家的蛋糕来和你交换一个,Ok bo? 咯咯~~

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  9. Ah Tze:
    Paiseh咧!原本是想用柠檬皮撒在上面的,
    因懒惰所以索性把柠檬切成三角形,嘻嘻!
    我也喜欢柠檬卡式达酱,拿来配这蛋糕,酸酸甜甜的,不错吃。

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  10. 鲸鱼:
    放心,绝对不会漏了你那份!:-)
    我一早就在门口等你了,快点来吃吧!

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  11. Min:
    谢谢你的夸赞!(飘飘然ing)
    你想吃??拿去吃吧,不用跟我客气!

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  12. Jessie:
    你把我问倒了,我也还在学习阶段咧!
    我只能以仅有的知识来回答你:
    这类型的蛋糕通常是不会回缩和皱皮的,
    除非你做的是7风或海绵类的蛋糕。
    其实最关键的是材料的打发程度&份量、
    模型和温度的控制。至于实际的秘诀或方法,
    对不起,我真的帮不到你。或许你可去请教
    比较资深的部落朋友。

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  13. Tracy:
    如果说这纸杯是我的DIY之作,
    你会不会觉得我很小家子气?
    嘻嘻!

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  14. 平淡:
    赞成你所说的,不过那时的我还小,
    思想不够成熟,才会对她起了偏见。
    ~ 谢谢你的故事&经验分享 ~

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  15. Sherleen.T:
    你越提那纸杯,我越不好意思咧!
    小小声告诉你,千万别笑我嚄,
    那是。。。那是我的DIY之作!( 好糗噢!)

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  16. Joceline:
    当然可以,能够吃到你家的蛋糕,我赚到了也!
    来。。来。。来。。蛋糕交换时间正式开始!
    :=D

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  17. 很喜欢用柠檬来做蛋糕,因为酸酸甜甜的,不会腻。祝你们友谊长存 ^_^

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  18. 小鱼,真的是你DIY的?

    可以教我吗?我喜欢!真的!

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  19. 爱丝特:
    对啊!很开胃,又可趁机找借口多吃,呵呵!

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  20. Tracy:
    我可以教你,但千万别笑我嚄!
    1)蛋糕出炉后,我把已肮脏的白色纸杯剪掉3/4,剩下杯托。
    2)再用2张薄的纸杯,打开对折,围着做法(1)和蛋糕,最后绑上彩带。
    很罗嗦噢,希望你能明白!

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  21. 小鱼,我很喜欢这个蛋糕!太漂亮了!纸杯也很美,看到我流口水。。。。

    对啦,怎么看不到你的FriendConnect?加了方便我们follow你 :)

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  22. Ann:
    谢谢你,改天你也来做做看。
    也谢谢你的提议,我迟点会加上去的。

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  23. 其实有时没深入了解对方,而被"其它人的话"会误导你对这人的看法哦。。。。
    对她很不公平的,幸好最后你们还是成了好朋友:)

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  24. Joelyn:
    ~ 欢迎&谢谢你的到来。~
    你说得对,都怪我当时思想不够成熟。

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  25. Hello, just drop by to say hello. Have been coming to your blog every few days but didn;t see you update your post, suspecting that you must be out and saw you left a message on Bernice blog and mentioned that you did go out for few days. Hope you are doing well!

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  26. Jessie:
    真是不好意思,害你白跑几趟了。
    我刚从柬埔寨回来,谢谢你的祝福,
    我的确过了一个愉快的假期。:)

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