2012年8月28日星期二

芝麻香葱烙饼 ~ 烙印

好想念这里,却一直回不来,反反复复的病情让我备受折腾。
最后在709那天被专科医生告知我患的其实是“胆囊结石”,
他建议我接受切除胆囊手术以免将来引起更多的病情变化。
他还说这已是现今社会的文明病,
也一再强调手术过后并不会留下任何的后遗症。
在回家途中,我的心一直纠结在“割”与“不割”之间,
大鱼则在一旁打电话向家人和一些朋友征求意见。
但可惜的是,纵然综合了大家的意见,我们还是拿不定主意。
后来,因著祂那股强大的力量,
还有祂在圣经中所告诉我的话语,
我毅然决定在711那天入院做手术。

毕竟是人生第一次的全麻手术,
我的弱小心灵又怎能承受的住这种焦灼呢!
我只能一直紧握大鱼的手,双眼直视着他,
我要把这张深爱的脸牢牢记住。
下午四点,我随着大鱼默默目送的眼神被护士推进了手术室。
后来因主诊医生有一个紧急病案,我被逼搁置在一旁。
置身在这寒风凛冽的空间再加上漫长的等待,
我越发惶恐不安。
嘴里一遍遍地祈祷着,
心里想的却是同样在煎熬中等待的大鱼。
两个多小时后精神频临崩溃的我终于被移到手术台上了,
而接下来的事我已不能自主了,
惟有把一切完全交托在祂手中。
迟至晚上八点我才被推出手术室,
就这样的变成了一个“无胆”之人。
如主诊医生所告诉我的,我在第二天下午便获准出院了,
只是心里迷茫着,
从此在肉体上留下烙印的我会迎来怎样的明天?

二姐最近挖到宝,让她找到了离家差不多半小时车程的菜市,
那里的蔬果都卖得很便宜,一大把青葱才卖一块钱,
她又怎会放过呢!
我连续几天拿了些来弄日常料理后,冰箱里还剩下一小把。
心想,与其让它躺着变干葱,倒不如找个食谱来消耗它吧!
翻着翻着,看到了CAROL老师的芝麻香葱烙饼
那被煎得酥酥香香的面皮,
还有那夹在层层叠叠面皮里头的青葱,让我好不考虑选了它。
只可惜擀面功夫不到家,
成品出来后不如大师般的富有层次感,
青葱也撒得不够多,所幸口感还不赖,算是半成功了,嘻嘻!


材料:
(烫面面团)
高粉。。。100 G
盐。。。1/8 TSP
沸水。。。50 G
冷水。。。10 G - 20 G
步骤;
1)混合高粉和盐,冲入沸水后用筷子搅成块,加入冷水搓成团,松弛半小时。
(内馅)
青葱。。。5 支
盐。。。2 TSP
胡椒粉。。。少许
芝麻酱。。。适量
步骤;
1)青葱沥干水份后切末,盐、胡椒粉和芝麻酱调匀,备用。
(主面团)
烫面团。。。全部
老面。。。50 G
高粉。。。270 G
低粉。。。30 G
即溶酵母。。。1/2 TSP 
冷水。。。150 G
砂糖。。。20 G
盐。。。1/4 TSP
植物油。。。20 G
步骤;
1)混合所有材料,搓成弹性不粘手的面团,室温发酵1小时。
2)把发酵好的面团搓出空气,滚圆后松弛10分钟。
3)详细的组合步骤图,请参阅CAROL自在生活
4)把油烧热,用小火慢煎并盖上锅盖,煎至两边金黄即可。

28 条评论:

  1. 怪不得没看你上网,原来你生病。要顾好身体哦。

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    1. 暂别这里已3个月了,谢谢你依然记得我,还是第一个跑来关心我的博友,让我无比感动咧!

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  2. 难怪最近都看不到你。
    我的先生最近也是发现“胆囊结石”。那天还痛到进了医院,但到现在还没有做手术。
    最近在有机店看到,原来”胆囊结石”是不需要到医院隔除的,因为是可以排出来的。
    某些原因,我先生的胆石可以算是拿出来了。
    是没有看医生的情况下拿了出来。(这里不方便多说是怎样)。如果你有兴趣知道,可以联络我。

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    1. 原来你的先生也同样被“胆囊结石”缠上了,他。。。比我幸运很多,不用挨刀就可把胆石取出了。
      想起当初发作时,真的会痛到要命,使我至今都忘不了那种痛心切骨的感觉,所幸一切已过去了。
      我是在手术后才知道你所提及的“有机果汁排石法”,也曾因这事耿耿于怀而不能释然。
      经过一番心理调节后,我总算学会了接受这不能改变的事实,目前对我来说养好身体是最重要的。

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  3. 我也一直在想
    不知道你怎么了
    一切还安好吗?

    能够上来
    能够做料理
    应该雨过天晴了吧:)

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    1. 你知道吗?其实我也有在想你,也曾偷偷跑去看你,只是暂时退居幕后选择了默默潜水。
      手术至今已一个多月了,目前已康复得七七八八,只是还有些身体上的小毛病需要继续调理。
      想起刚动完手术时,身体素质和精神都不在状态中,我只能做些简单的料理来解解手瘾,
      那一刻真的深怕自己会闷得发慌。

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  4. 原来如此...
    希望接下来的你,健健康康。

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    1. 谢谢!有了你的祝福,相信我一定会健康加倍的,嘻嘻!

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    1. Thanks so much for stopping by, and for the warmest wishes.

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  6. 我等你等了好久。。。。。。但愿你安康快乐。
    我是joceline。可是我搬了新家。哈哈哈。。。。。。
    旧家暂时‘被封锁’了。因为我的e-mail log in 不到。

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    1. 被活泼搞笑的你传染了,害我也忍不住高唱~ 我“想”你“想”了好久。。。。。。 呵呵!
      请你放100个心吧!昨天已把你的新家接回来了,保证绝不会错过你家任何一道好料的。

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  7. 你还好吗?我知道那种被推进手术室的感觉,我到现在还牢牢记得。。。要多休息哦!

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    1. 谢谢!比起手术后的那个星期,现在的我好多了,总算有精神浮上来写写近况。
      知道你就快要搬新家了,还在忙着收拾吗?愿一切顺利,也期待着你与我们分享新家的一切。

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  8. 我也是望穿秋水地等你的消息,
    心想只要知道發生甚麼事也好啊!
    現在可以安心了。
    應該沒大恙的,以後小心調理便好。

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    1. 不好意思,因为我的突然失踪害你担心了那么久!由于当时一直处在病情反复的情况,心情糟透了,
      我实在提不起劲写博客,只是想不到一晃三个月便过去了,现在已无大恙了,身体还在持续调理中。

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  9. 如果您是:

    1.家庭主妇(夫),不便外出工作者
    2.失业无工作者
    3.各行各业精英利用闲暇兼职者
    4.退休生活在家者
    5.学生兼职者

    如果你希望:

    1.能在家照顾孩子的同时还可赚取额外收入
    2.能拥有一份永久的工作和收入
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  10. 很开心再次看见你,原来你身体不舒服,要好好照顾身子哦!

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    1. 呼。。。。。。我也很开心能再次回来,知道你们心里还有我,感觉特别窝心。
      这段时间真的错过了太。。。太多好料了,尤其是你家的各式料理,流口水咯!

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  11. 见你回来报平安,身体好多了吧?
    我能体会,初次躺在手术台上的那种惧怕煎熬。。。
    感恩的是,即使我们行过死阴的幽谷,与马内利的主从不离开我们。

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    1. 谢谢你捎来的关心,伤口已结疤了,精神也恢复得不错。
      这次我总算学会了不埋怨,一切顺服天主的旨意与安排,
      我相信这次所经历的痛苦是祂化了妆的祝福。

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  12. Girl, haven't heard from you for 3 months, I have always been waiting petiently. Recently have been thinking of you. Thought of the yuzu chiffon cake that you've made & from there, thought of you, what are you doing now? Why didn't say goodbye to us......but I'm so glad that you have come back with a better health!

    So, how are you feeling now?Do you need to do any further check-up? Anything to avoid to eat in the future? I'm so happy to hear from you, take care my friend!

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    1. 你说:想起我的同时也想起了我家的“香橙柚子戚风”,原来我们这么有魅力的,让你念念不忘,嘻嘻!
      翻阅你最近的作品,发觉你烘戚风的功力已出神入化了,还连续出现了阿二、阿三和阿四,为你鼓掌!
      由于身体还在调适期,前一个月的饮食都以清淡为主,过后可以依据身体康复状况逐渐恢复正常的饮食。

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  13. 有上主的护佑,再多艰难都可以走过,
    当成是一种见证,愿主的平安与你同在。

    好好休息,身子好了,才做好料给我吃,嘻嘻!

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    1. 感恩主在整件事上的护佑与启示,这不但是内在信仰的见证,也是道肉体上抹不去的烙印,
      它将会时时刻刻提醒着我信仰与健康对我生命的重要性。

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  14. 嗯,回来就好哦!
    我也有一丝丝想念你哦!!
    要好好调理身子,多多保重哦~~

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    1. 感谢你一丝丝的想念,因为家人的陪伴与照顾,目前康复得还不错,总算有点精神回来看你们了,呵呵!

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