2011年9月6日星期二

巧克力斑马戚风




材料依旧 步骤亦然
条纹之间 无限变幻
此刻所见 非你所愿
却独一无二



材料:

蛋黄糊:
蛋黄.....................................    6个
油.........................................   40 g 
牛奶.....................................   60 g
低粉..................................... 120 g (过筛)
黑巧克力.............................   60 g(隔水融化)
香草精.................................  1/2 tsp

蛋白霜:
蛋白.....................................   6个
柠檬汁.................................  少许
砂糖.....................................  90 g

步骤:
1)顺序把油,牛奶和香草精加入蛋黄中搅拌均匀,倒入低粉拌成无粉粒面糊。
2)蛋白打出细泡,加入柠檬汁和砂糖(分2次)打至干性发泡。
3)用括刀由下而上翻转的方式把蛋黄糊和蛋白霜混合均勻,挖出一大匙混入融化巧克力中。4)在模型中放入两大匙原味糊,再放入一大匙巧克力糊直至用完所有面糊。
5)轻敲出气泡,放入已预热至160度的烤箱中烘烤40分钟。
6)出炉后,倒扣放凉。

4 条评论:

  1. 欢迎茄子大驾光临!小鱼还在学习起点,献丑啦!

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  2. 很美,真的
    差点就错过你的帖子了:)

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  3. 鲸鱼:
    你偶尔的探访足以让我开心一整天了:-D

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