蔓越莓燕麦司康

司康是很传统的英式点心，

它的做法简单，也很百搭。

外皮酥香，口感扎实; 即使单吃，也很美味。

抹上凝脂奶油或果酱后，

其味道将会升华到极致。

而加了蔓越莓干的司康，

更深深俘虏了小鱼的胃。

材料：（8个份量）
低粉..................................... 200 g
泡打粉................................. 2 tsp
糖粉.....................................   30 g
牛油.....................................   50 g
全蛋..................................... 1/2 颗
牛奶.....................................   70 g
蔓越苺干.............................   15 g
燕麦.....................................   15 g

表面装饰：
全蛋.................................... 1/2 颗

步骤：
1）把称量好的材料放入冰箱冷藏30分钟。
2）在已过筛2次的粉类中加入牛油，用刮刀以切拌方式混成松散状态。
3）倒入牛奶和蛋液，快速拌成团，加入蔓越苺干和燕麦。将面团包在保鲜膜内，冷藏松弛30分钟。
4）桌上撒干粉，把面团擀开，将左右两边分别向中间对折，再擀开（重复几次）。
5）然后把面团擀成约2cm厚，切割成三角形。扫上蛋液，放进已预热至180度的烤箱里烘烤15分钟。