2011年10月4日星期二

小香肠面包




拥有自己的部落后,
小鱼开始享受拍照所带来的快乐。
小鱼现时所使用的只是部小相机,
是大鱼为了鼓励小鱼发掘更多兴趣而买下的。
小小的一部机,
对摄影新手的小鱼来说已够用有余了。
这段期间,虽然尚未拍到满意之作,
小鱼却在整个过程中体验到无穷的乐趣。
但愿小鱼在接下来的日子里能掌握更多的摄影技巧。




材料:

高粉      195 G
低粉       90 G
奶粉       12 G
砂糖       30 G     
即溶酵母    1 TSP
全蛋        1 颗
汤种       75 G
水           65 G
橄榄油   20 G
香肠       20 条

装饰:全蛋液

步骤:

1)后油法将原料混合揉至扩展阶段,放温暖处发酵至2倍大。
2)基础发酵结束,排气,将面团分割成30g/个,盖湿布松弛15分钟。
3)搓成水滴形后擀开,翻面、在宽面前端放上香肠,卷起。
4)收口朝下,排入烤盘进行最后发酵(40分钟)。
5)表面刷蛋液,放进已预热至150度的烤箱烘烤10-12分钟,注意上色。
6)出炉后,放凉。



12 条评论:

  1. 照片很漂亮, 给你鼓掌, 加油噢!

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  2. 小香肠面包,
    颗颗小巧可爱呢!

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  3. Min:谢谢你的掌声,小鱼会好好加油的。

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  4. 开个部落实在能体会到蛮多乐趣:)

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  5. Qi Qi:小小面包让小鱼一口气就消灭了四个,还不觉饱呢!

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  6. 鲸鱼:是的,我开始觉得自己没时间寂寞了,哈哈!

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  7. 照片拍得很好^^
    面包小巧可爱,我喜欢❤

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  8. Bernice:欢迎你来我家也谢谢你的赞美。

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  9. 给你的迷你香肠面包吸引进来的^^

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  10. 仪仪妈咪:欢迎你常来!:-D

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  11. 小魚,不瞞你說,我用的也不過是普通的傻瓜相機。經驗告訴我:在自然光,也就是陽光下拍的食品照最好看了。

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  12. 巧思妈咪:谢谢你的经验分享!欢迎你常来!

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