2011年10月18日星期二

南瓜甜甜圈



上星期小鱼溜去附近的超市逛逛,
也顺便补充家里的干粮。
回程时,购物袋里多了一颗大南瓜。
小鱼一向钟情于南瓜料理,
它可是家中的常客呢!
这超市卖的南瓜品种不错,
颗颗外形完整、瓜瓣鼓鼓,
价钱更便宜到破表。




第一天,小鱼用了1/4来煲腊肠虾米南瓜饭。
虽是一锅熟的懒人料理,
却能留住营养又不失美味。
紧接着轮到黄金小南瓜登场了。
口感软Q的小点心,俘虏了家人的胃。



再来就是今天的主角~ 南瓜甜甜圈 ~啦!
这简直乐坏了甜甜圈控的二姐。
最夸张的是,这边厢甜甜圈刚下油锅,
那边厢她和姐夫已泡好咖啡在等吃了。
为了这几个甜甜圈,小鱼在厨房里忙进忙出的。
自己反而没吃上几口,都便宜了他们。


面团本身不甜,甜味来自于肉桂糖粉。
对小鱼来说这搭配实在是太绝了。



材料:

南瓜泥。。。180 G 
高粉。。。270 G                 
低粉。。。30 G 
奶粉。。。10 G
即溶酵母。。。1/2 TSP
全蛋。。。1 个
砂糖。。。30 G
盐。。。少许
橄榄油`。。。20 G  

装饰&提味:肉桂糖粉

步骤:

1)混合所有材料,搓成光滑不粘手的面团。甩打15-20分钟至出薄膜,发酵1小时。
2)排气、滚圆后盖上湿布松弛15分钟。擀成1cm的厚度,用沾了干粉的模型压出面胚。
3)继续搓揉剩余的面团,再擀开&压形。排在不粘布上,再发酵20分钟。
4)烧热锅中的油,用中火炸成两面金黄即可。
5)滤干油&放凉后,撒上肉桂糖粉就行了。






12 条评论:

  1. 喜欢第三张图片
    很清晰漂亮:)

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  2. 我、我.....
    我自备了milo来等吃了!
    一个就够了,(*^__^*) 嘻嘻……

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  3. 鲸鱼:
    谢谢你的慷慨,
    竟然夸赞我的照片,
    奖你吃甜甜圈,
    外加一杯咖啡。
    嘻嘻!

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  4. QiQi:
    来来来。。。别客气,
    一个哪里够吃,
    拿多几个去,
    我要养胖你&
    肚里的小宝贝.

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  5. 好漂亮的甜甜圈!
    看上去也不油腻,想吃~~~

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  6. 哇, 还是南瓜! 我喜欢甜甜圈, 但是没有自己做过, 下次要学做了:)

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  7. 巧思妈咪:
    呵呵,小成就吧了,不足挂齿!
    超简单的做法蛮适合笨笨的我,
    相信你会做得比我更棒。

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  8. 匿名:
    欢迎你来我家。
    虽然不知你是谁,
    但我也可老实告诉你,
    我一共做了11个。

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  9. Bernice:
    谢谢你的美言,
    想吃??请自便吧,不用客气!
    只要控制好油温,
    炸物就不会油腻了。
    (XX大师说的,哈哈!)

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  10. Min:
    对啊,贪便宜买了颗大的,
    现在惟有以不同的料理来消灭它咯!
    别等了,快点去做吧,
    该轮到我等吃了,哈哈!

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