2011年12月2日星期五

布朗尼芝士小蛋糕

食谱参考自君之


岁月匆匆,转眼间我们已迈入了2011年最后的一个月份。
12月~一个充满假期、蒙恩和欢乐的月份。
先是庆祝圣诞节,紧接着就是跨年日倒数了。
环顾四周的商场,早已急不可待地换上了圣诞的装束,
几乎在商场每一个角落都能听到充满圣诞气氛的歌曲。


在这事事讲究包装的季节里,到处都是琳琅满目的糖衣陷阱,
凡人如我很容易就迷失其中,而忘了节日的真正意义。
很感恩,因为按照教会的礼仪,
在圣诞节前会有四个星期的“将临期”,
这正好提醒了我应该做好心态上的准备,而不是外在的准备。


刚过去的周日是教会乙年将临期的第一主日。
前半段的将临期,比较着重于醒悟和悔改。
神父嘱咐我们必须为救主随时而至的审判做好准备,
每时每刻都要谨记诚心祈祷和真心悔改。


而后半段的将临期就是预备庆祝“救主降生”的时期。
此时的我们应该抱着喜悦、归依和希望的心情
去迎接祂的来临,
更要效法圣母学会聆听与接受祂的圣言,
在日常生活中承行祂所有的旨意。
希望借此将临期,我能重新体会到救主降生的真正意义。


材料:(布朗尼层)

牛油。。。50 G 
黑巧克力。。。50 G 
砂糖。。。30 G (原谱用50G)
鸡蛋。。。1个 
鲜奶油。。。20 G (原谱用酸奶)
中粉。。。50 G

步骤:
1)把黑巧克力和牛油切成小块,隔水煮融,备用。
2)在(1)中拌入砂糖、蛋液和鲜奶油,筛入粉拌匀。
3)用汤匙舀面糊倒入模内,稍刮平。
4)以160度烘20-25分钟,注意上色。

材料:(芝士层)
奶油奶酪。。。210 G (室温软化)
砂糖。。。40 G
鸡蛋。。。1个 
香草精。。。1/2 TSP
鲜奶油。。。60 G (原谱用酸奶)

步骤:
1)在奶油奶酪中加入砂糖,打至光滑。
2)顺序加入鸡蛋、香草精和鲜奶油搅拌均匀。
3)倒在烤好的布朗尼上,以150度烘40分钟。
4)冷却后,放在冰箱冷藏。

28 条评论:

  1. 好特别的布朗尼芝士小蛋糕 。。。上层很像酥皮哦。。。还是第一次见到,口感如何?分享下嘛。。谢谢

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  2. 对啊,现在到处都洋溢着一片圣诞的欢乐气氛了:P

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  3. 君子的食谱一路来都不错的。。

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  4. 很特别的食谱。。
    最近在控制体重,只有看的份。。:P
    等我啊。。有一天,我会做的。。XD

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  5. 这个~不适合我,我不吃cheese :P
    不过蛋糕做得美美哟~

    这个月是恩典满满的月份,让我们在忙碌中能真实地体验到救主降世与十架大爱的意义

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  6. 这个布朗尼芝士小蛋糕很特别 ^_^

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  7. 我也觉得很特别很美,我一定会试试看。

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  8. Joelyn:
    我也是第一次吃咧!至于口感嘛。。。
    芝士绵软而香浓、布朗尼扎实而湿润,
    整体介于软和硬之间,很特别的口感,
    当两者的味道交融在一起时,会让你着魔。
    我很笃定地向你保证,我还会再做,咔咔!

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  9. 鲸鱼:
    我也有同感,就差雪花飘飘吧了!呵呵!

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  10. Tracy:
    嗯,这食谱的确很不错!
    假如你不怕胖,就试试吧!
    哈哈。。。

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  11. Siew Hwei:
    吃好料是要付出代价滴,我懂,只是控制不了。
    好呗!我会在这痴痴地等。。。。。。
    希望你能达到如你所愿的体重,加油啦!

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  12. 今年的圣诞节我要好好去感受一下,放慢脚步去欣赏装饰。。。顺便来吃你家的小蛋糕。
    请问,这蛋糕是怎样的口感呢?有比较硬吗?

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  13. Bernice:
    那你真的跟我相反耶~我超爱芝士的。
    谢谢你,不吃芝士也来捧我的场,感动咧!
    (很感恩,你我虽不同教派,理念却一致。)

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  14. 爱丝特:
    对啊!蛮特别的,你也试试吧!:)
    试了过后,假如不小心爱上,可别怪我噢!

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  15. Ann:
    好吧!我等你。。。。。。
    以你巧手做出来的一定更美更特别,:-)

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  16. Sherleen.T:
    对啊!用心去感受,才会有不同的体验。

    布朗尼是外硬内湿润,芝士就始终绵软细腻,
    这蛋糕最[ 特别 ]之处是两者味道交融时。

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  17. 这个弄得好特别, 口感很好吗? 好像会好吃!

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  18. 题外话:
    想请问一下你的天然酵母吐司,所用的低温发酵法,需要多长时间?

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  19. Ah Tze:
    口感很不错,我还会再做,嘻嘻!

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  20. Bernice:
    我用的是24小时低温发酵法,成品较柔软。

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  21. 那从冰箱取出就可以直接使用吗?
    低温发酵适用于每个配方吗?
    我看你的分量都很多哦~

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  22. 从冰箱拿出后,先不要打开盖子,放置到回復[室温]才排气。我几乎每一个天然酵母面包都用低温发酵,与份量无关,搓好面团后在表面喷水,放入保鲜盒内,冷藏即可。

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  23. 这样的低温发酵法有特定的食谱吗?
    仰或是其他天然酵母配方皆可?

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  24. 其实我之前做的原谱都是用直接法的,未免痴痴等,才擅自改用低温发酵,想不到烘出来的成品更柔软。后来在网上搜索,才知道很多焙友都用
    低温发酵来做天然酵母面包,更加笃定了我这个做法。所以我并不知道有没有特定的食谱,以上纯属我个人小小实验&心得,希望能帮到你。

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  25. 原来是你自己专研出来的,赞哦!
    我现在烦恼着制作时间,平时上班回到家傍晚了。。。
    其实哦,家里只有我喜欢欧包,他们都认为欧包是硬kok kok的,哈哈

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  26. Bernice:
    只是错有错着的收获,嘻嘻!
    这方法很管用,最适合上班族的你。

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  27. 这个布朗尼芝士小蛋糕很特别哦!看到都好吃。
    好快已过了两个主日,还有两个主日就是救主降生了。很好的一部福音提醒我们要醒悟‘悔改和祈祷。

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  28. 彩芳:
    对啊!我也很期待噢!:)

    其实最需要提醒的人是我自己,
    所以才决定把它写下,以做反省。

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