2011年12月15日星期四

班兰豆沙蛋糕卷


一直很羡慕那些随手就可在自家院子里采摘新鲜香料的朋友,
洗洗切切一番后,用于料理或烘焙上,
阵阵的天然香随之扑鼻。
可是要在寸金尺土的大城市里拥有一间落地屋,
旁边还有个大院子的,谈何容易。
我和大鱼的家就落在不高不矮的三楼,
小阳台就是我家的院子,呵呵!


最近我对小阳台打起了主意,想把它改造成迷你香料园,
一尝自给自足的乐趣。
对园艺一点都不精通的我只能拜托大鱼了,
他至今还未动手咧!
看到他忙进忙出的,连休息时间都不够,
我也不好意思催他咯!
我也只好耐心地、默默地等着。。。。。。


因为对各种新鲜香料的渴望,每次从家乡回来,
我都不会两手空空。
尤其是家婆家门前的班兰叶,长得那么地肥美,
我又怎能错过咧!
拿的次数多了,搞到每趟回去家婆都会问我
还要不要班兰叶啊?
免费的,我当然乐于接受啦!您可别怪我贪小便宜噢!


借此版面感谢在上帖留言的朋友,
你们的关心和鼓励让我心生感动。
虽不全然知情,你们却为素未见面的我抱打不平,
这一刻我为之动容。
在现有的生活中,能够拥有知心朋友已很难得了,
更何况身在茫茫网海中?
此刻我只想说认识你们真好,
当中包括了曾经留言支持或默默跟随我的朋友。
谢谢你们丰富了我的视野,快乐了我的生活,
也充实了我的每一天。




材料:(烤盘39cmX30cmX2cm,我卷成2份)


(蛋黄糊)
蛋黄。。。5个
油。。。40 G
低粉。。。120 G
班兰汁。。。60 G


(蛋白霜)
蛋白。。。5个
砂糖。。。50 G (嗜甜者可在蛋黄糊内多加10G-20G)
柠檬汁。。。少许


(馅料)
市售豆沙。。。100 G
牛奶。。。适量


步骤:
1)用适量的牛奶调稀豆沙,备用。
2)在蛋黄内加入油,搅拌均匀。低粉和班兰汁交替加入,拌成无粉粒。
3)把蛋白打成尾端挺立,用切拌方式混合蛋白霜和蛋黄糊。
4)倒入已垫烘焙纸的烤盘上,刮平,轻轻敲出气泡,以150度烘15分钟。
5)撕开四周的烘焙纸,放凉后把蛋糕翻至另一边,撕开底部的烘焙纸。
6)在蛋糕前段轻割3条线,涂上豆沙馅,紧密地将蛋糕往外卷。
7)包上烘焙纸,放入冰箱冷藏,定形后才切片。

20 条评论:

  1. 嗯,我家的小土地也是我家大王在打理
    我还真的很少去处理
    因为我对园艺没什么兴趣:$

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  2. 哈哈哈~这个也是很有趣的。
    我家的全都铺上了洋灰。家里生草,不会打理。现在想到要种东西,就要种在花盆了。

    蛋糕卷味道如何?斑兰+ 豆沙,看来是很不错的。

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  3. 蛋糕卷我还没那个心理准备要挑战它。。。。可能有天我会做吧:)

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  4. 曾经,我家门前也有随手可得的班兰叶。
    不过没好好打理,翘辫子了!
    真该找个时间,再把它们种回来。
    才不会浪费了那小小的土地才是。

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  5. 我现在才开始培养自己的耐性去学"拈花惹草”哈哈~

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  6. 我也很羡慕可以在自家院子里种新鲜香料的朋友,但是目前为止唯一的香料就只有班兰叶,还是种在屋外走廊的 (我也是住在三楼。。呵呵)

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  7. 我也是羡慕有院子的朋友,我家目前连阳台都没有呢 :)喜欢园艺的我是把植物种在屋外的走廊。

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  8. 鲸鱼:
    我家的园艺工作一直以来都是大鱼负责的,
    我不精通也没兴趣,所以一直等人种给我,
    我只会享受开花结果那刹那,过程就免谈。

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  9. Joceline:
    要清理院子里的杂草也不是件容易的事,
    你真的好聪明,选了一劳永逸的好方法。

    班兰+豆沙是蛮不错的组合,你也试试看吧!

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  10. Joelyn:
    哎哟!你已做了很多比蛋糕卷更挑战的食谱了,
    这个绝多难不倒你,别犹豫了,放胆去试吧!

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  11. QiQi:
    要种真的很容易,长期打理才难啊!
    不过既然有空地,你也无谓浪费了,
    我在这等待你的好消息,呵呵!

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  12. Spdong:
    要学会拈花惹草谈何容易,切忌心急,哈哈!
    我就没这份耐心了,所以要拜托大鱼了。

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  13. 爱丝特:
    你好会利用走廊的空间喔!:-)
    这样一来你的班兰叶也是随手可得咯!
    ( 这么巧,你也是住3楼啊!)

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  14. Ah Tze:
    你也把走廊当院子了,看来你真的很喜欢园艺。
    虽然家里没院子,只要懂得善用空间,
    你也可以尝到园艺的乐趣,对不对?

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  15. 我以前叫老公幫我做了一個小花圃,打算用來種pandan及一些蔬菜。結果咧……我都沒有去打理它,長了一堆雜草,現在那個花圃我叫老公幫我敲掉它了,哈哈哈。。。

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  16. 我所谓的拈花惹草通常都是让它自生自灭的!哈哈~

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  17. hsling:
    欢迎&谢谢你的到来。有带肉松卷来交换吗?
    看来我们都是同一款人,即是那些想吃新鲜蔬果,却又懒得打理的人咯!呵呵!

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  18. Spdong:
    这一招更绝,花草会长得更快,呵呵!

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  19. Hello, 小鱼, your pandan & red bean swiss roll looks so pretty. And how did you able to pipe out the red bean paste in a "star" pattern? 好利害啊!

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  20. Jessie:
    谢谢!
    能卷成这样我也感到意外,
    我之前做的也没这效果。

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