2012年5月7日星期一

肉丝蛋糕卷

最近,很意外地从脸书收到了一位老朋友的留言,
她说:“中学毕业后的十二三年都未曾见过你了,
就算老家在同一个新村,好像也没这个缘分见面,
在网上遇见是近年来的事。对你的认识还处于中
学时代,难以想象现在的你竟然喜欢烘培和摄影,
还不断做出这么多美丽的作品,厉害!加油!”

看了过后,心情无疑是复杂的,我静静地凝坐在荧光幕前,
任由那些年我们一起走过的青春往事,
像放电影般一幕幕地在脑海里浮现。
其实我们称不上是好朋友,充其量只是一起长大的朋友而已。
她更是我学业上的竞争对手,
多年来一直和我把玩着成绩单上的名次游戏。
对于她在留言最后寄予的肯定和鼓励,
着实让我有点莫名的感动。
谢谢这位老朋友在我们渐行渐远的关系中带来了一线曙光。

终于拗不过大鱼的要求,做了这款他屡吃不腻的肉丝蛋糕卷。
一般的戚风做法,把它烘成了大薄片,涂上一层美乃滋,
再撒上适量的肉丝,将其卷起即大功告成了!
看着他一脸满足地吃着手上的蛋糕卷,我暗暗地在那里匿笑,
心里也不禁地在想,真的有那么好吃吗?


材料:(烤盘39cmX30cmX2cm,我卷成2份)
(蛋黄糊)
蛋黄。。。5 个 
砂糖。。。20 G
植物油。。。40 G
牛奶。。。50 G
低粉。。。80 G
粘米粉。。。30 G
(蛋白霜)
蛋白。。。5 个
砂糖。。。60 G
柠檬汁。。。少许
(内馅)
肉丝。。。适量
美乃滋。。。适量
步骤:
1)蛋黄加糖和油拌匀,粉类和牛奶交替加入,拌成无粉粒面糊。
2)把蛋白打成尾端挺立,混入蛋黄糊内,用切拌方式混合。
3)倒入已垫烘焙纸的烤盘上,稍刮平,轻轻敲出气泡。
4)以160度烘15-20分钟,撕开四周的烘焙纸,待凉后,翻过来,撕开底层纸。
5)在蛋糕前段轻割3条线,涂上内馅,紧密地将蛋糕往外卷。
6)包上烘焙纸,放入冰箱冷藏,定形后才切片。

26 条评论:

  1. 昨天我也做了蛋糕卷~~ 应该还要多45678天后才会发布,呵呵呵 :)
    因为在list等待post out的成品还有1234个(><)


    很欣赏你的那个老朋友的真诚坦言,有时候就是要有爱说出来,人与人之前的感情/友情才会跨前一大步!。。。。↖(^ω^)↗

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    1. 为了一睹它美丽的风采,我惟有在这耐心地多等45678天咯,呵呵!
      想不到你的速度那么快,选了今天作为它出炉的良辰吉日,很赞喔!

      我就是那个有爱说不出口的人咧!个人比较习惯用文字来表达内心的一切。

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  2. 一则适时的鼓励话语,就如经上说的,如金苹果掉在银网子里。
    羡慕。。。我多么需要如此温暖的留言! ^^

    这样的咸蛋糕卷也是我喜欢的~

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    1. 唉哟,羡慕什么呀,你家留言板上也常温暖处处啊!∩▽∩
      倘若你觉得还不够,那我以后就给力点,为你发送更多的温暖。

      其实咸蛋糕也有很多忠实拥趸的,大鱼和你就是其中一员咯!

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  3. 好大的烤盘!美美的蛋糕卷,我也想吃。。:)

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    1. 我就是喜欢它够大,一次过可以卷2条,比较省事,分量多一点才会吃得爽嘛!
      好,看在你这么嘴甜的份上,就大方地多分你几块。(嘘,别告诉其他人噢!)

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  4. 当年纪越来越长时,能够遇上旧记忆的朋友,
    虽然话题及兴趣难免搭不上,但仍属一段未剪短的缘分,好好珍惜哦!

    你的蛋糕卷真的很美,好羡慕哦!

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    1. 现时生活各有各忙,当年的那份情谊已很难延续了,惟有把珍惜默默藏在心底。

      其实我的卷功还未到家,总会有小小的“凸槌”,干脆把它当成缺陷美来看吧!

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  5. 肉丝的料理真的就有那么好吃:)

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    1. 你怎么知道?难道你也是咸蛋糕的忠实粉丝?咸咸甜甜的,味道真的着实不错,我也喜欢!

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  6. 不要怀疑,它确实是非常的美味啦!
    在我家,它长期是排行榜榜首咧!

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    1. 什么,在你家竟然是排行榜榜首啊?那好吧,有了你这么铿锵有力的保证,
      我以后再也不去怀疑它的美味了,嘻嘻!

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  7. 我一直不敢挑战蛋糕卷,可是我又很喜欢次。。。矛盾矛盾。。。哈哈哈~~~

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    1. 我相信矛盾也会有被解开的一天,别害怕挑战,喜欢就去做吧!
      或许并没有你想象中的那么难。。。。。。

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  8. 收到真誠的鼓勵,溫暖的感覺很令人振奮。這提醒了我們,彼此的相關是多麼有意義。
    沒吃過肉絲蛋卷呢!小魚做得真標緻,看到就知好吃了。是點心來的嗎?

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    1. 朋友之间就算不常见面,偶尔的一声问候,不但拉近了距离,也同时温暖了彼此的心房。

      肉丝蛋糕卷在我们这里还挺受欢迎的,不管是拿来当早餐或者点心,都是不错的选择。

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  9. 我和我的小学、中学同学不止十多年不见了。。。
    因为婚后我就来到别的州了。。。。
    回去妈妈家也只忙着到姐姐们和亲戚的家,根本没时间和他们见面。。。

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    1. 我跟你情况差不多,虽然不是嫁去别州,但对于在外谋生的我而言,每次回家的
      绝大多数时间都会和家人在一起,也就腾不出时间与昔日朋友见个面。╮( ̄▽ ̄)╭

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  10. 肉丝蛋糕卷看起来很美味!

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    1. 看起来很美味嘛,那就请你吃吧!<( ̄︶ ̄)>

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  11. Hi 小鱼, these pork floss swiss rolls look so pretty & I'm sure they taste good as well! I want to try this recipe for so long but I still not daring to try yet! Nevermind, just take some from your place first, gagaga!

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    1. 这对你来说应该很简单啦,放胆去做吧!吃了我的蛋糕卷后,下次记得还我噢!≧△≦

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  12. 最近好像很健忘,没有肉松时,想试肉松蛋糕。
    买到肉松,又把它忘了,全进了肚里,haiz。。。

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    1. 对于这种情形,我早已见怪不怪了,因为我也常这样,哈哈!(ノ_<)

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  13. 好美的肉松蛋糕卷,我喜欢!

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    1. 不是很美啦,我觉得还好而已,无论如何我还是要谢谢你的喜欢。

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