2011年10月20日星期四

豆浆馒头

食谱参考自CAROL老师爱味生活馆


小鱼的爱人~大鱼病了几天。
近期忽冷忽热的天气,导致他反复地感冒发烧。
加上前天去见客时淋了点雨,
当晚,他全身突然像着火似的滚烫,
还伴随着头痛和四肢酸痛。




在小鱼不断为他敷冷毛巾和按摩下,
体温才缓缓降下,头也没那么痛了。
经过整晚的折腾后,他终于肯在昨天
乖乖地留在家中休息养病了。




稍安下心来的小鱼,却发觉自己喉咙发炎了。
在咱俩养病期间,一切饮食都以清淡为主。
反正胃口也不是很好,就当作减肥咯!
刚刚妈妈在电话里头,又以猪脚醋来引诱小鱼回娘家咯!
唉,但愿我们能早日康复。。。。。。




材料:


(A)中粉。。。400 G                 
(B)即溶酵母。。。1 TSP
(C)砂糖。。。20 G
(D)盐。。。1/2 TSP
(E)橄榄油`。。。16 G 
(F)豆浆。。。200 G  

步骤:

1)把材料A-E放在盆里,先倒入2/3的豆浆稍混匀,再倒入余下的豆浆搓揉成团。
2)继续边揉边折使面团产生筋性(大约10分钟),当呈现光滑和不粘手状态时,发酵1小时。
3)分成2份,沾上少许干粉,用压面机来重复折叠和压面,直到平滑。
4)卷起,切成8份。将锅中水稍加热,关火,把馒头移入盖上锅盖再发40分钟。
5)发酵完毕,直接开中火蒸15分钟。蒸约5分钟后,将锅盖打开一个小缝。
6)时间到就关火,让馒头在锅里静置5分钟才掀开锅盖。









14 条评论:

  1. 快快好起来,然后回家去享用妈妈的爱心菜^^
    这个我想吃
    赏我两个吧:)

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  2. 祝愿小鱼早日康复!
    我自备kopi-o来配你的馒头了~~

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  3. 吃了这个馒头应该会好起来了, 加油!

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  4. 希望小鱼早日康复哦。。
    豆浆馒头的食谱我拿走咯。。谢谢你!:)

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  5. 鲸鱼:
    我会乖乖听蓝老师的话,
    快快好起来的,呵呵!
    两个吗?好的,没问题,
    一个给你、一个给你家大王。

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  6. Bernice:
    谢谢你的祝福。
    为了能吃到你家的咖哩麦包,
    我会快快好起来的,哈哈!
    我也是拿这个馒头来配咖啡咧!

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  7. Min:
    这么神奇啊?
    难道你在馒头中下了良药?
    <(^,^)>
    为了你一句“加油”,
    我会狠狠地打败病魔的。

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  8. Siew Hwei:
    谢谢你的关心&祝福。
    食谱? 拿去用吧,不用客气!
    p/s 链接处的讲解比较详细,不妨参阅。

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  9. 第一次上来,好多好料啊!

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  10. 彩芳:
    欢迎...欢迎...
    别酱说,有点不好意思咧!
    你家的好料也不少噢!:=D

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  11. 小鱼,还有剩吗?呵呵~
    你住在cheras?我住在kepong,有时间见见面吧!

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  12. 第一次到你家留言
    祝福你和大鱼早日康复
    馒头卷得好美哦 ^^

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  13. Tracy:
    哇,出来见面???
    我完全没有心理准备咧!嘻嘻:=P

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  14. Abbymonster:
    谢谢你的祝福,
    我们已好多了。
    欢迎&谢谢你的到来。

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