2011年10月25日星期二

Vanilla PannaCotta With Chocolate Jelly意大利双味奶冻

食谱参考自CAROL老师GRACE LANGLOIS


小鱼不病则已,一病了就一发不可收拾啊!
从初初的喉咙发炎,演变成后来的伤风咳嗽,
外加一副沙哑得来又不失性感的嗓音。
( 姐妹们,是否有点羡慕?)
吃了三天的药,也昏昏睡了三天,
厌倦透了这种没事干的日子。
自己动不了手,幸好还可上部落逛逛解解瘾。




昨天,已稍稍恢复体力和精神的小鱼,嘴又开始馋了。
来杯冰凉的甜品最适合不过了,既可润口亦可解馋。
翻了翻食谱和冰箱,决定来点不一样的甜品来好好稿赏自己。
东凑西凑下,
终于完成了小鱼家前所未有的“意大利双味奶冻”。
突然间觉得自己好傻,为了吃一杯奶冻却得痴等6、7个小时。




稍硬的奶冻层是小鱼所喜爱的。
有了牛奶和鲜奶油的加持,成品香滑美味,
加上巧克力燕菜层,整个味道和层次又变得丰富了。




材料:

A.(香草奶冻层)
牛奶。。。200 ml                 
鲜奶油。。。200 ml
砂糖。。。30 G (嗜甜者可再加)
香草精。。。几滴
明胶粉。。。6 G (我放了8G,比较爱吃硬不吃软。=^.^= 
冷水。。。40 cc

1) 把明胶粉泡入冷水中(5分钟),用隔水加热方式煮至溶解。
2)用小火煮开牛奶,倒入砂糖,边煮边搅至溶化,混入作法(1)拌匀。
3)再倒入鲜奶油和香草精,混匀后熄火。
4)倒入模型中,待冷却后放入冰箱冷藏3-4小时。

B.(巧克力燕菜层)
巧克力奶。。。250 ml (我用无糖巧克力粉+淡奶来冲泡)
砂糖。。。20 G (嗜甜者可再加)
燕菜粉。。。1 TSP

1)混合砂糖和燕菜粉,加入巧克力奶内以小火搅拌至砂糖溶化。稍放凉备用。
2)将作法(1)倒入已凝固的奶冻层上,放凉后再继续冷藏3-4小时。

14 条评论:

  1. 奶冻很讨喜^^
    我刚旅行回来
    也是病了

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  2. 鲸鱼:
    由衷感谢你每一次的留言,
    让我感到窝心之余,
    也带给了我鼓励。

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  3. 这个甜点很特别。。。。。。很特别。
    小鱼现在好了吗?感觉比较舒服?这个状况,我建议不妨顿一些润的糖水来喝。红枣木耳也是很不错的。take care 啊小鱼。。。。。。祝福你。

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  4. Joceline:
    谢谢你的关心,我已康复了。
    ~ 欢迎你常来 ~

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  5. 很美!很美!很喜欢那颜色分明,我一定要试试看。
    谢谢啦!

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  6. 做的好漂亮很精致呢
    看了就流口水(^O^)

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  7. Ann:
    谢谢你的夸赞,有点飘飘然了,哈哈!
    在你还未试做前,建议你链接到
    “Grace Langlois”,她的作品棒极了。

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  8. J.O:
    被你夸得有点脸红了,嘻嘻!
    不好意思,奶冻已吃完,你的口水白流了^O^
    其实你做的面包&7风才是一绝呢!
    我该好好向你学习。

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  9. 看起来好好吃哦。。。
    流口水ing

    身体好些了吗?
    最近天气不好要好好照顾身体

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  10. Abbymonster:
    不好意思,奶冻早已吃完了,
    空投几张纸巾给你抹抹口水吧!:=D
    我已康复了,谢谢你的关心。

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  11. 怎樣才可以成為妳的follower,怎麼看不見d?很想吃妳的panna cotta,我星期三才買了6個模,打算做chocolate口味的!

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  12. Jessie:
    谢谢&欢迎你的到来!
    不好意思,因部落还新,
    所以暂时没打算放
    followers column.
    你也爱吃panna cotta啊?
    期待你的作品。

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  13. 小鱼:
    Yes, I like panna cotta, creme brulee, most kind of puddings......I thought there was something wrong with my blog that I can't see the followers, haha. Cheers, you are still my senior coz you opened this blog 2 months b4 me!

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  14. Jessie:
    我是在8月尾开部落,你则在9月头,
    其实相差不远,所以别把我当成前辈啦!
    总之大家一起努力分享吧!

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