2012年1月20日星期五

2012年饼~榛子巧克力饼

新年倒数中。。。。。。
害我这几天不得不跟时间赛跑,一分一秒也不敢浪费。
其实,以我超級龟速的烂手艺,想快都几难啊!
在厨房呆的时间总比别人长一倍,
只能怪自己平时少做饼,唉!

 昨天二姐刚好休息,有了她帮忙,我总算能喘口气了。
她包办了所有洗洗刷刷的工作,这让我乐得很。
坦白说我很爱烘焙和料理,却很讨厌事后的清理。
这下她名副其实是我的御用“咔咔”了,哈哈!
(拜托,千万别给她看到,不然。。。。。。)

连续上了两款咸咸香香的年饼,今天就换个甜的来上阵。
一般的曲奇饼做法,只是在材料里多加了榛子粉。
也花了点心思把它改造成形,再挤上巧克力线条,
整体看来更显高档,
这种自我陶醉的说法,真要不得。(嘻嘻!)
你们觉得呢?

食谱参考自CAROL老师

材料:
低粉。。。280 G
榛子粉。。。60 G
无盐牛油。。。160 G
细砂糖。。。60 G
黄糖。。。40 G (嗜甜者可多加10G-20G)
牛奶。。。1 TBSP
鸡蛋。。。2个
盐。。。1/2 TSP
巧克力豆。。。100 G (原谱200 G)

装饰:融化巧克力

步骤:
1)把已软化的牛油打成乳状,加入糖和盐打至松发。
2)分次加入鸡蛋液&牛奶, 搅拌均匀。
3)拌入过筛粉类,以按压方式混均匀,再加入巧克力豆。
4)擀成大薄片(0.5CM)后放进冰箱冷藏半小时。
5)用模型压出形状,以150度烘15分钟,注意上色。
6)待冷却后,挤上巧克力线条即可。

11 条评论:

  1. 美,你做得真美。。。我很喜欢类。。。被吸引过来了,可以让我吃几颗就好了。呵呵。。。

    回复删除
  2. Very hardworking O! You should keep this heart shape cookies till Valentines' Day mah, hahaha! Very romantic cookies!

    回复删除
  3. 你很把握时间啊
    我已经收工了
    等下要回家乡去:)

    回复删除
  4. Wonderfull cakes, have a happy new year 2012, greeting from Belgium

    回复删除
  5. 我回来了。。还来得及祝你新年快乐 ^_^

    回复删除
  6. 小鱼,趁年还没过完前,祝你新年快乐万事如意!!

    回复删除
  7. Sherleen.T:
    谢谢你的青睐,这款饼干还挺受欢迎的,外甥女吃了一块接一块,很快地被消灭掉只剩半罐。

    回复删除
  8. Jessie:
    哎哟!除了大鱼,家人也很需要“爱”的,嘻嘻! 最多在情人节时再搞搞新意思咯!

    回复删除
  9. 鲸鱼:
    是我之前太懒散了,惟有急起直追咯!
    看你那开心的模样,原来是回娘家过新年耶!

    回复删除
  10. Louisette:
    Thanks for taking time to post your comment here.

    回复删除
  11. 爱丝特&Ah Tze:
    谢谢你们送来的新年祝福,温暖了我的心,
    我也在此祝愿你们新年快乐、幸福安康!

    回复删除