2012年2月15日星期三

巧克力牛奶面包卷

我和大鱼是经过12年的爱情长跑,
直至前年尾才携手步入教堂的。
今年已是我们婚后的第二个情人节。
和往年一样,我们并没特别庆祝,
只是象征式地在周末那天吃了顿日本大餐。
没有玫瑰、没有礼物,有的只是两颗紧紧相系、
誓言相守到老的心。

在恋爱初期,我会把他送来的玫瑰吊晒成干花,
装入精致的玻璃瓶中,摆在房内日看夜看,
偶尔还会打开来闻闻,心里总是甜滋滋的。
几年下来,房内的玻璃瓶越摆越多,
而玫瑰的价格也在逐年上涨。
不知是不是已过了追求浪漫的年龄,
我开始为他花在玫瑰的钱心疼了。
就这样我们告别了花钱买浪漫的岁月,
情人间送花收花的游戏也正式落幕了。

至于礼物嘛,只要是我所喜欢的、所需要的,
他随时都愿意为我送上,不必等到重要的日子才兑现。
说真的,我很少送礼物给他,他要求的从来都不多。
只要花点心思和时间煮些他爱吃的菜,
烘个蛋糕或面包之类的,
等他放工回来一起吃,再陪他看看电影,他就已心满意足了。
我始终认为,只要我们彼此相爱,天天都是情人节。


(参考自食谱书~创意欧风面包,已稍做更改)

材料:
高粉。。。300 G
砂糖。。。60 G (减至40 G)
盐。。。 1/2 TSP
干酵母。。。1 TSP (改用天然酵母-120 G)
奶粉。。。10 G
鸡蛋。。。1/2 个
牛奶。。。160 G (减至110 G)
牛油。。。40 G (改用橄榄油-20 G)

步骤:
1)使用一般的直接法把面团搓至完全阶段,在表面喷些水,室温发酵2小时。
2)排气滚圆后,放冰箱冷藏1/2小时,擀开后翻面,在中间放入巧克力片,包起。
3)翻面擀长,两端内折,再对折,包紧,冷藏至稍硬。
4)擀开(15CM长),分成7份,拿起螺旋面包模,面团从上往下卷,捏合底部,直立。
5)进行最后发酵(1-1/2小时)后以170度烘15分钟。
6)冷却脱模后,挤上奶油(可省略)和撒上糖粉即可。

(巧克力馅)
黑巧克力。。。50 G
牛油。。。20 G 
高粉。。。20 G
无糖巧克力粉。。。 10 G
玉米粉。。。5 G
鸡蛋。。。1/2 个
牛奶。。。60 G

步骤:
1)把黑巧克力和牛油分别隔水融化后,备用。
2)混合粉类,倒入牛奶拌匀,再拌入做法(1)和鸡蛋。
3)用隔水加热至浓稠(拿起时不粘锅底),待稍凉后倒进保鲜袋内,摊平,冷却后放冰箱冷冻成片状。

14 条评论:

  1. 这么巧
    我也是吃日本餐:)

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  2. 哈哈,说得好,但那可是婚姻的必经之路!:)

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  3. yeah。。。完全认同!!
    平凡人过的是知足常乐的日子!
    祝福你天天快乐=^.^=

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  4. 是呀,天天都是情人节 :)
    面包好美!

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  5. 很漂亮的面包卷,原来是用螺旋面包模做的,我的模买回来后连包装都还收得美美的。。呵呵

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  6. 厉害,做的条纹那么清楚漂亮,看了就有食欲!

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  7. 好漂亮的面包,好想吃。。
    你以上写的,跟我和Justin爸爸,几乎一样。。:P

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  8. 被这独特的面包吸引了,
    相信它的味道也是一级棒的。

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  9. 呵呵,我家老爷也不要求什么,陪他在家看看戏,他觉得那就是最好的共同享受时光了。简单看来也有它的浪漫。呵呵。。。

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  10. 这面包的照型很卡哇伊!
    眼前一亮。

    我和老公的情人节少了浪漫,
    却多了温馨。
    因为有个宝贝陪着我们一起用膳.

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  11. 小鱼,请到我家领奖哦。。^^

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  12. 这造型真的很赞,喜欢极了!

    两个人要相爱一辈子,如果没有包容对方,
    真的不容易。

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  13. 鲸鱼:
    真是个没有预定的巧合,嘻嘻!
    我和大鱼都很爱吃日本料理的。

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  14. Spdong:
    整个婚姻的幸福不幸福,完不完美,
    “包容”和“爱”缺一不可。
    这条路要学的东西实在太多,呵呵!

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