芝士面包条（65°C汤种）

终于做了想做很久的芝士面包条，

选用了Min's Blog的食谱，在此谢过她的好分享。

这65°C汤种做出来的面包真的很松软，

再撒上在我家颇受欢迎的芝士丝，

连一向钟情于杂粮面包的我们，在尝过第一口后，

味蕾也竟在刹那间被征服了。

发完这帖后，我得暂别这里了。

大鱼将到砂朥越公干一星期，
我也刚好趁此机会跑回娘家一趟。
一想到妈妈的拿手好菜，我的心已迫不及待地奔回家了。
咱们月头见咯！（我会想你们的。）

材料:

高粉。。。195 G

低粉。。。90 G

奶粉。。。12 G

砂糖。。。30 G 

盐。。。 1/4 TSP

即溶酵母。。。1-1/4 TSP （原谱2 TSP）

全蛋。。。60 G 

牛奶。。。65 G

汤种。。。75 G 

牛油。。。40 G

表面装饰:

芝士丝。。。适量

意大利香料。。。适量

步骤：（65°C汤种）

1）在500g水中， 加入100g高粉, 拌匀。 

2）加热至 65°C 后离火（需不停搅拌），待冷却后备用。

步骤：（面包体）

1）混合所有材料（牛油除外），搓成不粘手面团后加入牛油，继续搓至完全阶段，室温发酵1小时。

2）排气后分成（60G/个），滚圆，盖上湿布松弛15分钟。

3）擀成椭圆形（20CM长），卷成橄榄形，再发酵40分钟。

4）表面刷上蛋液，撒上芝士丝和意大利香料。

5）以170度烘20分钟，注意上色。