烫面班兰戚风

父亲小时候家境贫穷，书读得不多，

但他从不放弃任何学习的机会。

尤其是华语，他始终认为身为华人，

就一定要把自己的母语掌握好。

读早报是他多年来不曾间断的习惯，当遇到生字时，

他会马上翻查字典，还会很认真地把含义和读音写下。

就凭着这股坚持，他的中文造诣不但很高，

还能写出一手好字。

正因如此，几十年来他都包办了村内大大小小的书写工作，

请柬、礼金簿、春联等等都是出自他的手笔。

因受到父亲的影响，从小我就很喜爱华语，

而阅读的习惯也是在那时养成的。

我看的书很杂，小学时期就喜欢看故事书和漫画书;

升到中学后换了看小说、散文和杂志;

现在年纪大了则爱上了一些心灵和宗教的书籍。

加上大鱼爱看的摄影旅游集，还有我的食谱书，

小小一个书柜早已被挤的水泄不通了。

种类繁多到我也懒得去整理了，

就让它们在乱堆中“各为其主”吧！（嘻嘻！）

跟着姐妹们的风做了这款戚风，其实很久以前已做过一次，

久到连食谱取自谁家也忘了，真有点不好意思。

这次成品的颜色绿到好养眼，再加上随手放的那一把干椰丝，

从色泽、香气到口感都让我好欢喜。

很快地，一整个8寸的戚风就被我们消灭掉了。

材料:

（蛋黄糊）

蛋黄。。。6个

牛奶。。。90 G

油。。。60 G

班兰汁。。。50 G

低粉。。。100 G

（蛋白霜）

蛋白。。。6个

砂糖。。。80 G 

柠檬汁。。。少许

干椰丝。。。一把

步骤：

1）把牛奶、油&班兰汁加热至沸腾后关火，加入低粉拌成团，再分次加入蛋黄拌匀。

2）把蛋白打成尾端挺立，用切拌方式混合蛋白霜和蛋黄糊，拌入干椰丝。

3）倒进烤模内，刮平，轻轻敲出气泡，以160度烘40分钟。

4）出炉后，倒扣放凉。