香酥粒栗子蛋糕

大鱼的生活总离不开摄影。

和他一起这么多年，不但听多了、看多了，也被问多了。

其实我的那颗摄影种子早在那时已被播下了，

只是我一直察觉不到它的存在，也不曾想过要去深究。

直至决定要开部落格的那一刻，我才肯硬着头皮去学。

手上拿的正是他送给我的“小红妞”，

我就这样与摄影杠上了。

在他这幕后军师的指点下，我确实避开了许多无谓的冤枉路。

经过几个月的琢磨，机器盲的我总算把基本功给掌握好。

这时候，他终于肯放心把他的“二号爱人”交给我了，

可恨的他竟然以小机换大机的饵敌方式让我栽得更深。

他总爱给人下毒，身边的朋友

几乎每个都藏了一架“二号爱人”。

庆幸的是他总给我无限的发挥空间，一直任由我跟着感觉走。

他常对我说：你手上的作品是你自己亲手做出来的，

该以怎样的构图去拍摄、怎样的摆设去衬托，

还有如何去捕捉它的特色。

只有你自己心里最清楚，别人不能代表你，

勇敢去呈现你脑海里原本想要的画面吧！

常来看我的朋友肯定知道我已爱上了香酥粒。

这次用了上回剩下的栗子泥，再加上全麦粉，

不同层次的口感让我甚满意。

这是我有史以来吃过最无罪恶感的香酥粒，不需要用到牛油，

只需在面糊表面简单地撒上杏仁粉和黄糖即可，好棒吧！

材料:

A。（香酥粒）

杏仁粉。。。1/2杯

黄糖。。。10 G（嗜甜者可加至20 G）

B。（牛油面糊）

全麦粉。。。1杯

泡打粉。。。1/2 TSP

肉桂粉。。。1/2 TSP

盐。。。1/4 TSP

牛油（软化）。。。60 G

黄糖。。。60 G

室温鸡蛋。。。2个

香草精。。。1/2 TSP

低脂奶。。。1/2杯

栗子泥。。。1/2杯

步骤：

1）把材料A混匀，备用。材料B的粉类过筛后加入盐拌匀。

2）打发牛油+黄糖，分次加入鸡蛋打匀，再加入香草精混匀。

3）低脂奶和粉类交替加入，再拌入1/2份的栗子泥。

4）入模，撒上香酥粒+另外1/2份的栗子泥，稍往下压紧实。
5）以170度烘20分钟，注意上色。