2012年4月24日星期二

黄糖核桃面包

大姐和大姐夫因要打理餐馆的生意
而把他们两个宝贝女儿寄养在妈妈家,
两姐妹都是在出世后不久就交由妈妈看顾,
原本冷清的家里顿时热闹了起来。
特别是爸爸过世后的那段日子,
我们几兄妹因工作关系不能时刻伴在妈妈身旁,
含饴弄孙成了妈妈唯一的生活寄托。

她们很会讨妈妈的欢心,特别是那个古灵精怪的妹妹,
常把妈妈搞到哭笑不得。
前阵子,妹妹一直追着她的外婆问:
“我到底是从哪里来的?”
妈妈一时反应不过来,只好瞎掰,
说她是从河边哪里捡回来的。
她听了之后,没有做任何的即时反驳,
只带着半信半疑的眼神走开了。

几天之后,她从书包里掏出一本书递给妈妈看,
还学大人般在妈妈面前滔滔说起精子与卵子相遇的故事,
过后还扮出一副你骗不了我的神气模样。
看着眼前这似懂非懂的外孙女,妈妈当下不由得大笑起来。
妈妈在事后向我们提起,还边感叹说现代的孩子太早熟了,
我却不觉得意外。
毕竟现在的科技太发达了,
孩子可从不同的途径得到相关的资讯,
已不再是我们当年那么单纯好骗的年代。
与其因一时尴尬而扯谎隐瞒,倒不如向他们坦然说出,
以防他们在日后接受到错误的信息和观念。


(食谱参考自爱和自由,已稍做更改)
材料:
高粉。。。270 G
黑麦粉。。。30 G 
即溶酵母。。。1-1/4 TSP 
黄糖。。。20 G 
盐。。。 1/2 TSP
奶粉。。。10 G
全蛋。。。1/2 个
牛奶/水。。。150 G
橄榄油。。。20 G
核桃(烘香)。。。50 G 


步骤:
1)混合所有材料,搓至完全阶段,加入核桃拌匀,室温发酵1小时。
2)排气后分成(70G/8份),滚圆,盖上湿布松弛15分钟。
3)擀成椭圆形,翻面后压薄底边,卷成橄榄形。
4)放进烤盘,再发酵1小时。
5)表面刷上蛋液,在中间割口,挤上软化牛油。
6)以170度烘烘15-20分钟,注意上色。

18 条评论:

  1. 想到这个我就想到我儿子那时问我他从那里出来?我就和他讲他是垃圾桶出来,想不到他比我还厉害,他对我说他从我肚子出来,垃圾是拿来丢垃圾不是生孩子OK!妈咪明白吗?哈哈哈想到就好笑。
    面包~~我多想有天我也可以想你们那样可以天天做面包。

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    1. 哈哈哈!你儿子很聪明喔!懂得分辨事情的真伪,还会举例纠正,前途无量。
      这又再次证明了现代孩子都是人小鬼大的,不是随便说几句就能混骗过去。
      其实自制面包并不难,只要掌握好基本的制作流程,就天天有新鲜面包吃了。

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    1. 来来来,欢迎之至!想吃多少就吃多少,别客气!

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  3. 妹妹幾歲啦,真的早熟啊!Is that hard to shape bread in oval shape? I need to learn but will be great if I can see the step-by-step picture or via you tube! Hey, I like your idea of taking photo with that "wheat" or " rice?" Where did you get that from, really 勁!

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    1. 她比年长一岁的姐姐来得早熟,常会语出惊人,让我们听后无不咋舌惊叹!
      要把面包卷成橄榄形真的不难,难在于体积上的控制,就算同样的份量,
      我也常会做到大小不一,呵呵!你只要跟着原食谱的链接,就可看到详细
      的步骤图,相信这难不倒有一双巧手的你,做了后记得请我吃噢!
      那株稻米是柬埔寨稻农送给我们的见面礼,也算是大鱼帮忙他们收割后的
      小小酬劳,很有纪念性,我把它收到现在。

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  4. 很健康的面包,我很喜欢!

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    1. 谢谢你的捧场,喜欢的话,就多拿几个尝尝。
      平时的饮食比较少吃到豆类和全谷类,所以
      每次做面包时我都会尽量加入相关材料,一来
      可以平衡和调节饮食,二来面包吃起来会比较
      有嚼劲和带有香气。

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  5. 这年头的小孩啊
    真的很早熟
    所以我都在班上时刻上健康教育

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    1. 这年头的小孩真的越来越早熟,难为了当老师的你,还得额外补课,呵呵!
      我觉得除了学校的老师,家长也应该全力配合,灌输孩子正确的健康教育,
      以避免他们从不同的途径接收到错误的信息和观念,你是否认同呢?

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  6. 我有买human body 这书给我孩子看,所以他大概有点明白,他是爸妈的结晶,只是当然不能让他知道是怎么结而已!哈哈~

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    1. 外甥女带回来的那本书是针对小孩而编的(我一时忘了书名),
      编者以浅简的词句和漫画故事从男女大不同一直提到新生命的由来,
      内容准确真实,个人觉得这本书还蛮适合用来做健康教育的教材。

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  7. 看看那天我也要做这个。。。谢谢分享哦!!

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    1. 不用谢我!我也是从别人分享中得来的,最重要
      是哪天做了之后,别忘了请我吃一个半个,嘿嘿!

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  8. 哈哈哈,
    我记得我小时候我妈咪也是讲我是从垃圾桶那里捡回来的。^^

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    1. 我小时候倒没问过妈妈这个问题涅!年长后也就自然而然地明白了一切。
      这也是为什么妈妈在面对外甥女的提问时会显得不知所措,因为我们
      几兄妹都不曾这样问过。

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  9. 黄糖面吧我喜欢!我是和孩子说“ We hope to have you, so God gives you to us!" :)

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    1. 谢谢你喜欢我做的面包!你说得也对,毕竟孩子是天主送给我们的礼物,
      没有祂就没有我们,没有我们又哪来孩子呢?这一切都应归功于天主。

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