2012年4月28日星期六

双色相思蛋糕

 大鱼爱干净,与428有约;
我爱清静,窝在家没赴约。
或许有心人,会看不懂我的沉默,
但是我想说,我有自己的原则,
我不擅做前锋,只忠于做后盾。
此刻的沉默,不代表往后的妥协。
我会用自己的方式去爱这片土地。

 曾想写一篇诉尽小市民心声的文章,却胸无点墨;
也曾想谱出一首民主醒觉之时的歌曲,却没音乐天份。
前思后想,左盘右算,才蓦然发觉,
最有效、直接的方式莫过于手中神圣的一票,
高高在上的你或许不会在乎,甚至是不屑一顾,
但我相信聚少成多的力量会换回我们干净的未来。

终于做了最近在网上颇受好评的相思蛋糕,
谢谢SiewHwei给大家分享了这么棒的食谱。
当中的材料虽与戚风大同小异,但在份量的轻重拿捏下,
烘出来的口感轻盈细腻、松软湿润,比普通戚风更胜一筹。
花了点心思,在单薄的青绿中多加了一抹娇黄,
特别献给今天428的所有参与者,你们辛苦了!

材料:
(A)
植物油。。。30 G
班兰精华。。。20 ML
牛奶。。。20 ML
盐。。。1/8 TSP
蛋黄。。。2-1/2 个
全蛋。。。1/2 个
低粉。。。35 G
(B)
植物油。。。30 G
牛奶。。。40 ML
盐。。。1/8 TSP
蛋黄。。。2-1/2 个
全蛋。。。1/2 个
低粉。。。30 G
卡式达粉。。。1 TBSP
(蛋白霜)
蛋白。。。5 个
砂糖。。。60 G
柠檬汁。。。少许

步骤:
1)分别把A和B的油、液体、盐和蛋打出细泡,加入粉类拌匀,盖上(避免风吹)。
2)把蛋白打成尾端挺立,分成2份,分别加入A和B中,用切拌方式混合。
3)先把A倒进烤模,接着倒入B,刮平,轻轻敲出气泡。
4)以160度烘50分钟,注意上色。出炉后,倒扣放凉。







35 条评论:

  1. 我早到你家,有蛋糕吃吗!?
    烤得太漂亮了!好细致的相思蛋糕!

    回复删除
    回复
    1. 对不起,你还是来晚了一步!拍完照后,我们吃了一部分当早餐,剩下
      的都给了大鱼带去428集会,以防他在找不到吃的情况下可以填饱肚子。
      谢谢你的捧场咯,害你白跑了,下次如果有再做,一定会先预留给你的。

      删除
  2. 本小姐病了,正在休息和恢复中。我也像你一样的,爱在心里口难开。
    追踪着新闻,一切和平。。。。。。
    很美的相思蛋糕。等我好了,才来慢慢研究这个蛋糕。嘻嘻嘻

    回复删除
    回复
    1. 我也一直在紧追网络的消息,加上大鱼有份参与,我更加不敢松懈。
      快点好起来呗,期待你的作品,到时我们就可“大饱眼福了”,呵呵!

      删除
  3. 这篇文章写得真好,文字间除了点到即止,还点中要害,我喜欢。

    跟蛋糕一样,完美舒服。

    回复删除
    回复
    1. 我只想简简单单地表达自己的心声,所以在起草稿时,我一直提醒自己
      不要带有任何情绪上的煽动,尽量轻描淡写,以免引起不必要的麻烦。
      这篇文章能够得到你的青睐,是我的荣幸,也无形中给了我莫大的鼓励,谢谢你!

      删除
  4. 闻香而至!好美的相思蛋糕啊!一次过2种口味,好棒!^^

    回复删除
    回复
    1. 在大师面前,我可不敢邀功,这相思蛋糕早已被你发扬光大了,你才是最棒的!

      删除
  5. 我是原本想去,可是想到我家2个小没人看。所以,在家追踪着新闻,希望一切和平。

    这蛋糕是真的在网上“热”得很够力。我没做,所以来你家找吃。

    回复删除
    回复
    1. 从一开始我就没打算要参与,深知自己会应付不来这种场面。
      大鱼回来后对我说,幸好我没跟去,不然在“逃亡”的那刹那,
      人挤人的,我们一不小心就会走散了,他不想看到我受伤害。

      这蛋糕是名副其实的好吃,值得一做,你也来凑凑热闹吧!

      删除
  6. 虽然我没能参与,但是我也爱这片土地,也很骄傲马来西亚子民的勇敢,也爱你做的蛋糕!

    回复删除
    回复
    1. 我相信还有很多人像我们一样,依然深爱着这片土地,
      虽然它已千苍百孔,我们都在期待着一个干净的未来。

      删除
  7. 你真棒,以“相思”来support!哈哈~
    我也在网上追踪最新新闻,为本国以及身在国外的勇士感骄傲!cheers!

    回复删除
    回复
    1. 哎哟,这只是我对428的一点小心意,不足挂齿啦!
      我也有在追新闻,大鱼有在现场,不得不盯紧一点,
      想不到一场和平的静坐集会到最后会酿成警民冲突。

      删除
  8. beautiful cake! i think my heart for the country has..... died. eventhough my love for my hometown still strong.

    回复删除
    回复
    1. 其实很多人像你一样早已对这片土地心灰意冷,包括我,
      残留在内心的只剩一份难舍的家乡情结,真是有够可悲的!

      删除
  9. 小鱼,这是意义重大的相思蛋糕。。。呵呵
    想问问你,你是用几寸的模?蛋白是打到硬性发泡对吗?

    回复删除
    回复
    1. 这食谱用到的是7寸脱底方模,我在脸书也看到一些网友是用圆模的。
      因要做成双色,在混合时需要用到多一点时间,我才临时把蛋白打到
      干性发泡的,SiewHwei说只需打到湿性发泡即可。

      删除
  10. 我也一直在追踪新闻
    只恨自己有事请没能参与
    不过
    想到自己至少可以运用手上的一票
    心里比较舒服

    这个蛋糕好赞,不过最近厨房休息
    所以会暂时搁着:)

    回复删除
    回复
    1. 哈哈!讲到我们手中一票好像很重要似的,那你到时记得把眼睛擦亮咯!
      为什么要暂时关闭厨房呢?在忙些什么?方便透露一下吗?嘻嘻!

      删除
    2. 也没在忙什么
      就是纯粹
      什么都不想忙
      呵呵

      删除
  11. 我很明白你的心情,我也有過類似的感受。
    小魚的文筆真動人,與你做的相思蛋糕,同樣教人欣慕!

    回复删除
    回复
    1. 每次看到你的留言,心里总会莫名地感动,我们像是认识了很久的朋友,
      你仿佛可以看穿我的内心世界,常常在字里行间带给我无限的鼓励,
      让我感到倍加的温暖与窝心,谢谢你对我的好!(感恩)

      删除
  12. 小鱼:
    What a beautiful chiffon cake! The new generation of Malaysians are more daring to voice out, just don't know when can the government really change!

    回复删除
    回复
    1. 或许现势太坏了?或许是醒觉了?最重要的是我们都在期待着它的转变与改革,希望不会很久。

      删除
  13. 我迟到了。。。
    428我也是在家里,傍晚出去吃饭而已。
    蛋糕很漂亮咯~

    回复删除
    回复
    1. 迟到了就罚你没蛋糕吃咯,呵呵!

      删除
  14. 你好,小鱼。你做的相思蛋糕好漂亮哦!向前请问你在步骤1的‘分别把A和B的油、液体、盐和蛋打出细泡’是要打到什么程度呢?谢谢

    回复删除
    回复
    1. 茵茵,你好,欢迎你的到来,也很感谢你对这相思蛋糕的赞赏。

      其实这步骤里并没强调什么程度,我只是用手打蛋器把材料拌匀,
      然后再继续稍打一下(约1-2分钟),直到打出小小的细泡即盖上。
      如果你还有任何不清楚或不明白的地方,可以随时过来这里问我。

      删除
  15. 谢谢你的回复!好的,若我碰上什么问题一定来请教你的!

    回复删除
  16. 嗨小鱼,我又来请教你了。请问你有在烤模里垫纸吗?谢谢

    回复删除
    回复
    1. 对不起,最近病了少了上网,才刚看到你的留言。
      我用的是脱底模,并没垫纸,有些网友分享说如
      果在烤模里垫纸,成品发到不美,部分还会塌陷。

      删除
  17. 谢谢你的回复。希望你早日康复!

    回复删除
  18. 请问你的模是几寸的?如果我看漏了。。

    回复删除
    回复
    1. 这食谱用到的是7寸脱底方模,
      其实你也可以使用一般的脱底圆模,
      蛋糕里的组织并不会受到影响。

      删除