在家静心静养三个月后,我为自己迎来了一个全新的挑战。
阔别正式职场已四年的我将再次投入事业里,
这全赖于朋友的从中撮合。
由于要应征的是间完善系统化管理的公司,
这是我以前不曾接触过的领域,
所以从一开始我只是抱着玩玩、试试的心态。
虽然首轮面试是在轻松愉快的气氛下结束,
但其实我的信心并不大,以至于回家后丝毫感觉不到压力,
我只为自己这次能勇敢踏出第一步而开心。
一星期后,当获知有第二次面试的机会,
心情才开始紧张起来。
经过直属部门和人事部两轮面试后,
我终于成为了这个大家庭的其中一员。
这份新工作的就业前景相当可观,待遇也不错,
着实让我有点受宠若惊。
我把它视之为天主精心巧妙的安排,
除了祂,我真的想不出被录用的理由。
既然机会已来了,我一再地提醒自己要好好珍惜,
务必以百分百的适应和学习能力来让自己顺利渡过试用期,
不要再像以前那样轻言放弃了。
我渴望着并希望自己能够在这陌生领域里有更多全新的突破,祝福我吧!
继上次挑战自制饺子皮成功后,
这次我决定尝试另一种包捏法。
因为是新尝试,一开始就被我搞砸了好几个,
那折边过程还真让我有点手足无措。
所幸接下来的总算像个样,虽然不完美,
不过有这成果我已很满意了。
与之前的韭菜肉饺比较,我更喜欢这次的韩国泡菜肉馅,
吃起来带点酸也带点辣,蛮开胃的。
这次还刻意以生煎的做法,让饺子有别与水煮的单调,
多了一份焦香。
材料:(泡菜肉馅)
半肥瘦猪肉碎&鲛鱼肉。。。400 G
韩国泡菜(切细)。。。适量
胡椒粉。。。1/2 TSP
盐。。。 1/2 TSP
姜末。。。适量
麻油。。。1/2 TSP
花雕酒。。。1/2 TSP
泡菜汁。。。适量
步骤:
1)将肉碎&泡菜拌在大碗中,加入胡椒粉、盐、姜末、麻油、花雕酒来调味,拌均匀。
2)分次加入泡菜汁,往同一个方向搅拌,以增加肉馅的粘性,吃起来会更松软鲜嫩。
3)拌好后,盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏备用。
材料:(饺子皮)
中粉。。。350 G
冷水。。。175 ML
盐。。。1/3 TSP
步骤:
1)把盐撒在中粉上,慢慢加入冷水,搓揉成不粘手和光滑的面团。
2)盖上湿布放在温暖处松弛一个小时。
3)用压面机把面团反复地压成光滑的薄片后,再用圆模(直径8.5cm)压出圆形的饺子皮。
4)在饺子皮中间放入适量的肉馅,捏成饺子形,在底部沾上少许面粉。
5)用少许油润锅,将包好的生饺子排入锅,以小火把底部煎至金黄色。
6)往锅里倒入少许水,盖上锅盖,直至饺子皮变得透明后即可关火。