我和他虽不是文人,却喜欢在闲时逛逛书局。
我俩总相约在周六的午后,手挽手走进书局,
然后很有默契地互看一眼,松开彼此的手,
笑了一笑,便往各自的小天地走去。
当我沉醉在芳香四溢的美食书籍中,
他亦同样地醉心在光与影的世界里。
偶然一抬头,远望在另一个角落的他,
而他也正好回过头来看,两人不禁相视着莞尔一笑。
时间就在选着翻着看着时从指缝中悄悄溜走。
过了良久,才心满意足地拿着手上的战利品,
溜去了附近的星巴克,
惯例地点了我们最爱的摩卡和芝士蛋糕,
各自翻阅着手上的书本,不多话心却是如此靠近。
当喝完杯中最后一口摩卡,才意犹未尽地把书本关上,
又再次手挽手地走去停车场的方向。
我喜欢以书香和咖啡香来洗涤心灵,你呢?
当第一次翻开这食谱书时,
我一眼就爱上了这粉色系的可爱三角面包。
但碍于那频繁复杂的造型步骤,信心不够的我始终不敢动手。
那天心血来潮把新鲜蔓越莓熬成果酱后,
就开始心思思地想用它来替代食谱中的蓝莓果酱。
放胆试做了一个,掌握好正确步骤后,接下来便顺手多了。
面包出炉后不久,忍不住初尝一口,酸酸甜甜的,煞是开胃。
组织里面还带着淡淡的粉红,造型虽然不及大师的完美,
但能做到神似,已是我最大的满足了!
(食谱参考自100%天然蔬果面包书,已稍做更改)
材料:
(面包体)
高粉。。。380 G
蔓越莓果酱。。。80 G
砂糖。。。40 G
盐。。。 1/4 TSP
即溶酵母。。。1-1/4 TSP
牛奶。。。180 G
橄榄油。。。20 G
(馅料)
蔓越莓果酱。。。180 G (30G X 6份)
(装饰)
高粉。。。适量
步骤:
1)(直接法)混合所有面包体的材料,搓至完全阶段,室温发酵1小时。
2)排气后分成(120G/6份),滚圆,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30-40分钟。
3)详细的组合步骤图,请参阅食尚先生。
4)表面沾上一层高粉,排入烤盘,再发酵40分钟,
5)以180度先烘10分钟,然后改以150度烘多10分钟,注意上色。
关于蔓越莓果酱的做法,请参阅CAROL自在生活。