豆浆馒头

食谱参考自CAROL老师和爱味生活馆

小鱼的爱人~大鱼病了几天。

近期忽冷忽热的天气，导致他反复地感冒发烧。

加上前天去见客时淋了点雨，

当晚，他全身突然像着火似的滚烫，

还伴随着头痛和四肢酸痛。

在小鱼不断为他敷冷毛巾和按摩下，

体温才缓缓降下，头也没那么痛了。

经过整晚的折腾后，他终于肯在昨天

乖乖地留在家中休息养病了。

稍安下心来的小鱼，却发觉自己喉咙发炎了。

在咱俩养病期间，一切饮食都以清淡为主。

反正胃口也不是很好，就当作减肥咯！

刚刚妈妈在电话里头，又以猪脚醋来引诱小鱼回娘家咯！

唉，但愿我们能早日康复。。。。。。

材料：


(A)中粉。。。400 G                 
(B)即溶酵母。。。1 TSP
(C)砂糖。。。20 G
(D)盐。。。1/2 TSP
(E)橄榄油`。。。16 G 
(F)豆浆。。。200 G  

步骤：

1）把材料A-E放在盆里，先倒入2/3的豆浆稍混匀，再倒入余下的豆浆搓揉成团。

2）继续边揉边折使面团产生筋性（大约10分钟），当呈现光滑和不粘手状态时，发酵1小时。

3）分成2份，沾上少许干粉，用压面机来重复折叠和压面，直到平滑。

4）卷起，切成8份。将锅中水稍加热，关火，把馒头移入盖上锅盖再发40分钟。

5）发酵完毕，直接开中火蒸15分钟。蒸约5分钟后，将锅盖打开一个小缝。

6）时间到就关火，让馒头在锅里静置5分钟才掀开锅盖。