黑加仑土司~纯天然酵母

食谱参考自CAROL老师

真的不好意思，没向各位告假就突然消失了, 你们有想我吗？

是否好奇我消失的这段时间里到底去了哪？真的想知道？？？

噔噔噔。。。其实我去了趟柬埔寨，与大鱼还有另外3人

组成了《6天5夜柬埔寨神秘探索之旅》。

整整十天沒更新也沒去大家的部落逛逛，错过了好多好料。

在还没订机票前，我心里确实挣扎了好一阵子。

对平时鮮少运动的我而言，去柬埔寨岂不是件

很苦很累的事情？

常听闻那里的卫生状况很糟糕、黄泥路上经常沙尘滾滾、

交通也很混乱。。。。。。

真的无法想像，常被大鱼取笑为“万金小姐”的我

会有踏上这片土地的一天。

很感恩全程皆天气晴朗，还是我们所期待的蓝天白云呢！

我们下榻的旅馆不但干净舒适，服务周到之余食物也不赖。

每次出门皆有van接送（当然需另付费），

也就避开了恼人的沙尘之苦。

所有景点的厕所都蛮干净的，并不需捏着鼻子来解决。

出国前忐忑不安的心情已一扫而空，连最担心的体力问题

也一一被我克服了。

哇！我终于到过了被旅游家列为人生必游之地的吴哥窟

（世界七大奇迹之一）。

沉醉在眼前古迹的那一刻，内心也莫名的悸动起来。

这边厢刚回来，典型摄影发烧友的大鱼

已有了重游此地的念头。

总的来说，柬埔寨还是一个很值得一游的地方。

感谢主的的恩赐和带领，

让我们度过了一个快乐而有意义的假期。

材料:（22两土司模）

天然酵母。。。360 G 

高粉。。。420 G
黑麦粉。。。40 G
砂糖。。。40 G
盐。。。1/2 TSP
冷开水。。。180 G
橄榄油。。。40 G
黑加仑干。。。适量


步骤：
1）保留1/3的冷开水，把所有材料搓成不粘手面团（黑加仑干除外），在甩打时才慢慢加入剩余的冷开水至完成阶段。
2）放入已抹油的盒中，表面喷水，盖上，采用低温发酵法。
3）排气，分成4份（每份270G），滚圆后盖上湿布休面15分钟。
4）擀成长形后翻面，从短卷起，再休面15分钟。打直擀至40cm长，排入黑加仑干，从短卷起，收口朝下，放入模。
5）稍轻按以平均土司的高度，表面喷水，再发酵1-1/2至2-1/2小时。大约8分满时，把盖盖上。
6）以210度烘烤40分钟。倒扣出来后放凉。