香酥粒李子蛋糕 Plum Crumble Cake

食谱参考自Dailydelicious

你们可否知道，天主教徒是没有庆祝

《万圣节Halloween》的？

相反地每年11月1日的《诸圣节All Saints Day》

才是我们庆祝的节日。

两节相隔僅一天，所以常使人混淆不清。

我的一些教外朋友还误以为万圣节是源自于教会的。

这节日的由来：初期是为了要紀念那些因对信仰忠诚

而殉道的圣者，

后来也包括了那些凡有坚强信仰而在主內去世的人。

今年恰恰好落在1.11.11，确实是个美丽的日子。

这天除了要追念诸圣，也借以提醒教友们

勇敢地走上成圣的道路。

参加了教会的慕道班后，我在零五年领洗，

成为教友已六年了。

遗憾的是，一直以来我只是默默地扮演着平信徒的角色，

至今还没有足够的勇气扛上为教会宣讲福音的使命。

所以不得不佩服圣人们当初为了捍卫信仰而牺牲的勇气。

香酥粒：

低粉。。。50 G

牛油丁。。。50 G

1）在低粉内加入牛油丁，用刮刀切拌成松散状态，备用。

材料：

李子（切薄片）。。。2粒

低粉。。。150 G

泡打粉。。。1 TSP

肉桂粉。。。1/2 TSP

砂糖。。。40 G

鸡蛋。。。1 个

牛奶。。。30 ML

香草精。。。1/2 TSP

牛油（隔水融化）。。。100 G

装饰：糖粉

步骤：

1）把已过筛的粉类混入砂糖中，堆成粉墙。

2）倒入鸡蛋、牛奶、香草精和牛油（预先混合），用打蛋器搅打至顺滑。

3）倒入模，排上李子薄片，稍按实，撒上香酥粒。

4）以170度烘25分钟至熟透（注意上色）。

5）出炉后，放凉，撒上糖粉即可。